Die Gastronomie in Nordspanien.
Das Baskenland, Kantabrien, Asturien und Galicien sind die vier Regionen, die das sogenannte Grüne Spanien bilden.
2023-11-30
Entdecken Sie den wahren Geschmack des Grünen Spaniens durch seine Gastronomie.
Schalentiere, Meeresfrüchte, Fleisch und Weine...
Hochwertige Produkte von Land und Meer sind der gemeinsame Nenner in einer Küche, deren Merkmale von Region zu Region variieren.
Sie werden es selbst sehen, wenn Sie sich in einem der Restaurants und Tavernen niederlassen, die Sie auf Ihrer Reise entdecken werden.
Die Gastronomie des Baskenlands, einer Region, die für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist, bietet eine einzigartige Erfahrung für Reisende, insbesondere für diejenigen, die auf Pilgerreisen sind. Während sie den Jakobsweg laufen, entdecken Pilger die reiche Esskultur dieser Gegend. Besondere Spezialitäten, die man auf dem Jakobsweg im Baskenland genießen kann, umfassen Gerichte wie Bacalao a la Vizcaína (Kabeljau in einer würzigen Tomatensauce), Pintxos (kleine Häppchen, ähnlich Tapas, aber kunstvoller präsentiert) und die berühmte baskische Käsetorte. Diese Gerichte bieten den Pilgern nicht nur notwendige Nahrung, sondern auch einen tiefen Einblick in die lokale Kultur und Traditionen.
Die Gastronomie Cantabriens bietet eine faszinierende kulinarische Erfahrung, besonders für Pilger auf dem Jakobsweg. Während sie durch diese malerische Gegend laufen, entdecken Pilger auf ihrer Reise die besonderen Spezialitäten Cantabriens. Zu diesen zählen Cocido Montañés, ein herzhafter Eintopf aus weißen Bohnen, Kohl und verschiedenen Fleischsorten, sowie die berühmten Meeresspeisen wie frische Sardinen und Anchovis. Ein weiteres Highlight ist der Quesada Pasiega, ein traditioneller, süßer Käsekuchen.
Die Gastronomie Asturiens ist ein wahres Highlight für Pilger, die auf dem Jakobsweg unterwegs sind. Während ihrer Pilgerreisen durch Asturien entdecken die Wanderer des Jakobswegs eine Welt voller einzigartiger Geschmacksrichtungen und Gerichte. Zu den kulinarischen Spezialitäten gehören der berühmte asturische Bohneneintopf „Fabada Asturiana“, ein herzhaftes Gericht aus weißen Bohnen, Wurst und Schweinefleisch, sowie der köstliche „Cabrales“, ein starker Blauschimmelkäse. Diese Gerichte bieten nicht nur eine willkommene Stärkung, sondern spiegeln auch die reiche kulinarische Tradition Asturiens wider.
Die Gastronomie Galiciens ist ein wesentlicher Bestandteil der Erfahrung für Pilger auf dem Jakobsweg. Während ihrer Pilgerreisen entlang des Jakobswegs durch Galicien stoßen die Wanderer auf eine Fülle von kulinarischen Spezialitäten. Besonders hervorzuheben sind hier der „Pulpo a la Gallega“, ein traditionelles Gericht aus gekochtem Oktopus, gewürzt mit Paprika, Salz und Olivenöl, sowie die „Empanada Gallega“, eine herzhafte Pastete gefüllt mit Fleisch oder Fisch. Diese Gerichte bieten den Pilgern nicht nur einen nahrhaften Imbiss, sondern auch einen authentischen Einblick in die reiche Küche und Kultur Galiciens, während sie auf dem Jakobsweg laufen.
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